ตำลาว รสเด็ด

  **ตำลาว**
หนึ่งอาหารในอาหารสุดฮิตทั้งคนไทย รวมถึงชาวต่างชาติที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของคนไทยในถิ่นอีสาน นั่นก็คือ ส้มตำ ซึ่งใส่ "ปลาร้า" อันเป็นวัตถุดิบที่ชาวอีสานใช้ปรุงอาหาร แทบจะทุกอย่างของอาหารอีสานก็ใส่ปลาร้าเพื่อเพิ่มความ นัว หรือรสชาติที่กลมกล่อมนั่นเอง 😃😃
  ตำลาว  เป็นตำมะละกอ ใส่ปลาร้า  จึงได้เรียกว่า ตำ-ลาว  มีวิธีทำง่ายๆ ซึ่ง ขะมารีวิวขั้นตอนการทำตำลาว ในสูตรง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน
ส่วนเครื่องปรุง วัตถุดิบ มีดังนี้

                                มะละกอสับ

พริกสด

มะเขือเทศ

มะนาว

ปลาร้า

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

ผงชูรส

ส่วนขั้นตอนการตำ ก็ง่ายๆค่ะ

1. ตำพริกสดให้แหลก

2.หั่นมะเขือเทศ มะนาว ลงไปในครก

3.ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้   น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  ผงชูรส ตามใจชอบ

3.ใส่มะละกอที่สับไว้

4.คลึกเคล้าทึกอย่างให้เข้ากัน (ตำๆๆ)

ตักใส่จาน

เสร็จแล้ววววววววว~ เพียงเท่านี้ก็ได้ตำลาว    รสเด็ด แซ่บๆนัวๆ ฉบับอีสานไว้ทานด้วยฝีมือเราเอง😄😄😄

---------Thank You-------------

เรียบเรียงโดย น.ส.อัญฐิตา  อุปโคตร